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Un abattoir régional à Bex, c’est soutenir l’agriculture et le commerce local En novembre dernier, j’ai appris que l’abattoir de Bex fermait ses portes définitivement, l’association qui le gérait, a été dissoute. Le sujet des abattoirs n’est pas très simple, il est toutefois important de le considérer comme un maillon incontournable de la chaîne agro-alimentaire. Même si la mise à mort d’animaux pour la consommation de viande est discutable sur le plan éthique, du point de vue...